Mách bạn bí kíp khi pha chế để có một ly nước ép đúng chuẩn
Hiện nay, nước ép dường như đã trở thành một món đồ uống quá quen thuộc. Thức uống healthy này không những mang lại lợi ích tuyệt vời đối với sức khỏe mà còn giúp làm đẹp da, thon dáng. Nước ép trái cây không những có màu sắc bắt mắt mà còn mang hương vị thơm ngon khó cưỡng. Chính vì thế mà loại đồ uống này được nhiều người yêu mến và săn lùng cách pha chế. Vậy, làm thế nào để có một ly nước ép thơm ngon, chuẩn vị nhất và khi pha chế nước ép thì cần những lưu ý gì, chúng ta hãy cùng tìm hiểu nhé!
Mục lục
Pha chế nước ép để uống đúng thời điểm
Có nhiều quan điểm khác nhau xung quanh chủ đề uống nước ép vào thời gian nào là tốt cho sức khỏe. Có ý kiến cho rằng, không nên sử dụng uống nước ép trái cây vào buổi sáng. Vì tính acid của trái cây sẽ ảnh hưởng không tốt cho một chiếc bụng chưa được lấp đầy thức ăn.
Tuy nhiên, theo tìm hiểu của Juice Plus, sử dụng nước ép vào sáng sớm mới là tốt nhất vì đây là khoảng thời gian lý tưởng cho việc dạ dày hấp thụ chất dinh dưỡng với tốc độ nhanh nhất. Nếu bạn lo lắng về acid của trái cây vậy thì tránh những loại nước có nhiều vị chua là được. Hoặc nếu buổi sáng của bạn quá vội vàng thì hãy uống trước bữa ăn từ 30p đến 1h đồng hồ nhé, bạn sẽ phải ngạc nhiên vì hiệu quả khi uống nước ép vào thời gian này đó.
Hạn chế thêm đường khi pha chế nước ép
Khi search từ khóa “tác dụng của đường đối với sức khỏe” bạn sẽ chỉ có thể tìm thấy một vài chất cơ bản. Như vitamin, phốt pho, acid. Tuy nhiên, lại có quá nhiều nguy cơ tiềm ẩn khi sử dụng đường quá mức mà bạn sẽ tìm thấy dễ dàng. Việc hạn chế thêm đường mà ở đây đồng nghĩa với việc hạn chế nhất có thể. Vì đa số các loại nước ép rau củ quả đều có các chất dinh dưỡng mà đường có. Trong trường hợp cần sử dụng đường để tăng thêm hương vị của nước ép bạn hãy thử chuyển sang sử dụng mật ong. Ngoài ra có thể sử dụng đường tinh luyện tự nhiên.
Không hâm nóng nước ép trái cây
Trong bài viết “Cách pha chế nước ép trái cây, rau củ giúp thanh lọc cơ thể” , có một lưu ý đã note lại cho các bạn rằng thành phần dinh dưỡng trong rau, củ, quả rất dễ bị biến tính trong quá trình chế biến. Và hâm nóng chính là một sai lầm khi pha chế thứ đồ uống tự nhiên này. Vì sao lại vậy? Đó là tại vì tại đây, quá trình hâm nóng sẽ dẫn đến hiện tượng thức ăn, đồ uống bị bốc hơi mà các vitamin và khoáng chất lại rất dễ bay đi cùng hơi nước. Do đó, nếu bạn hâm nóng nước ép đồng nghĩa với việc bạn đang đuổi đi một lượng lớn vitamin ra khỏi ly nước của mình đó.
Không sử dụng dụng cụ kim loại để khuấy khi pha chế nước ép
Nói đến đây có thể bạn sẽ thắc mắc? Không phải đồ bằng inox, kim loại không gỉ thì sẽ sạch sẽ hơn những dụng cụ khác hay sao? Nhưng khi sử dụng thìa bằng kim loại khuấy nước ép sẽ xảy ra phản ứng hóa học giữa kim loại và các vitamin, khoáng chất. Điều này sẽ làm nhiều loại vitamin mà chủ yếu là vitamin C bị phân hủy hoặc biến mất. Thay vào đó hãy dùng chiếc thìa gỗ nhỏ nhỏ, trông vừa xinh xắn lại bảo vệ được môi trường.
Không pha nước ép trái cây với sữa đặc
Có thể bạn đã biết, trong sữa đặc có chứa hàm lượng protein rất lớn. Chính ưu điểm này của sữa đặc trở thành điểm bất lợi khi kết hợp sữa đặc với nước ép. Sự kết hợp của axit tartaric trong trái cây với protein sẽ gây trở ngại cho quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng của dạ dày. Thậm chí nó có thể gây đau bụng, đi ngoài đối với những người có dạ dày yếu.
Một số loại nước ép tốt cho sức khỏe có thể pha chế tại nhà
Nước ép cà chua
Cà chua không chỉ chứa ít calo mà còn giàu vitamin C, kali và folate. Cà chua cũng chứa rất nhiều lycopene. Hợp chất này đã được chứng minh là làm giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt. Ngoài ra còn giảm đau tim và đột quỵ. Các nghiên cứu cũng đã chỉ ra rằng nước ép cà chua giúp giảm viêm. Bên cạnh đó còn tăng quá trình trao đổi chất. Cũng như cải thiện khả năng sinh sản ở nam giới.
Nước ép cần tây
Ngoài hàm lượng nước cao, cần tây còn chứa nhiều vitamin A, C và K; cùng với các chất chống oxy hóa như kaempferol, axit caffeic và axit ferulic. Các nghiên cứu trên động vật và trong ống nghiệm đã chỉ ra rằng chiết xuất từ cần tây có thể giúp cải thiện sức khỏe của tim. Bằng cách giảm huyết áp, triglyceride cũng như các cholesterol có hại.
Nước ép củ dền
Về mặt dinh dưỡng, củ dền chứa rất nhiều mangan, kali và folate. Bên cạnh đó, loại củ này còn giàu nitrat. Đây là một loại hợp chất thực vật tự nhiên có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng nước ép củ dền với hàm lượng nitrat cao có thể cải thiện huyết áp, khả năng chơi thể thao. Bên cạnh đó còn cải thiện sức khỏe tinh thần của người sử dụng.
Nguồn: juiceplus.vn