Điều gì làm nên tác dụng tuyệt vời của hạt sen?
Cây sen từ xưa đến nay vốn là một loại cây vô cùng gần gũi và thân thuộc với người dân Việt Nam. Tất tần tật từ thân, lá, hoa, hạt của cây sen đều có thể được sử dụng. Và cũng chính vì thế mà người Việt Nam luôn luôn có cái nhìn thiện cảm và yêu quý hết mực đối với những gì lấy sen làm chất liệu. Ngoài tiện dụng, thực chất một số bộ phận của sen đều là vị thuốc quý giúp bồi bổ sức khỏe của con người vô cùng tốt. Bài viết hôm nay chúng tôi muốn mang đến cho bạn thông tin sơ lược về hạt sen. Cũng như tác dụng vô cùng đa dạng của hạt sen bình dị nhưng lại mang trong đó những tinh túy để chăm sóc sức khỏe nhé.
Sơ lược thông tin về hạt sen
Hoa sen trực tiếp sản sinh ra hạt sen và mỗi bát sen chứa khoảng 20 hạt sen. Các hạt sen này có thể hoàn toàn trưởng thành trong vòng 40 ngày. Hạt sen là hạt giống có hình bầu dục, ở giữa hạt sen có tâm sen màu xanh đậm. Hạt sen có màu xanh khi còn tươi và chuyển thành màu vàng kem khi đã được sấy khô. Vỏ của hạt sen càng già sẽ càng cứng hơn. Hạt sen sấy khô thường có sẵn nhiều trên thị trường hơn so với hạt tươi. Loại hạt này được sử dụng rộng rãi trong việc chế biến các món ăn Đông Á và được coi như một loại thuốc ở Trung Quốc.
Tác dụng của hạt sen
Hạt sen không chỉ đơn giản là 1 món chè giải khát mà còn hỗ trợ điều trị các chứng khó tiêu, cơ thể suy nhược. Ngoài ra còn làm chậm quá trình lão hóa. Đặc biệt, ăn hạt sen dễ ngủ, vì trong thực phẩm này có chứa glucozit và 1 số chất kiềm giúp an thần.
Hạt sen có thể dùng để chống viêm
Trong thành phần của hạt sen có chứa các chất kaempferol, flavonoid tự nhiên giúp kháng khuẩn, chống viêm và nhiễm trùng. Vì vậy, nhiều bác sĩ khuyên rằng phụ nữ sau sinh nên ăn nhiều hạt sen để nhanh lành vết thương.
Hạt sen giúp cải thiện giấc ngủ
Theo y học cổ truyền, ăn hạt sen dễ ngủ. Vì trong thực phẩm này có chứa glucozit và 1 số chất kiềm giúp an thần, dễ ngủ.
Nếu ăn hạt sen vào buổi tối, cơ thể sẽ tăng sản xuất insulin. Từ đó bạn sẽ dễ chìm vào giấc ngủ hơn. Ngoài hạt sen, dùng tim sen pha trà uống mỗi ngày chữa mất ngủ rất hiệu quả.
Vô cùng có lợi cho sản phụ và thai nhi
Đây là 1 thực phẩm tốt cho bà bầu và thai nhi nếu bạn còn thắc mắc “ăn hạt sen có tác dụng gì”. Theo nghiên cứu, trong hạt sen có chứa lượng lớn các loại protein. Do đó nếu phụ nữ mang thai sử dụng loại hạt này thì sẽ có 1 thai kỳ khỏe mạnh.
Người ta đã tính rằng trong 100gam sen tươi sẽ có 162 gam calo; 30 gam gluxit; 9,5 gam protein và 1 số vitamin nhóm A, C… Các chất dinh dưỡng này giúp an thai, ngăn ngừa sảy thai và kích thích sự phát triển não bộ của thai nhi.
Tác dụng đặc biệt của hạt sen là người bạn của phái đẹp
Hạt sen có khả năng kháng viêm, giảm bã nhờn, làm thông thoáng lỗ chân lông. Do đó chị em phụ nữ thường dùng loại thực phẩm này để ngăn ngừa mụn trứng cá. Qua đó giữ gìn làn da mịn màng và khỏe mạnh.
Đặc biệt, hạt sen cung cấp 1 lượng lớn gluxit, lipit, canxi, photpho và các vitamin… . Đây là những khoáng chất có tác dụng hiệu quả đối với việc tẩy da chết. Giúp lưu thông khí huyết, từ đó giúp da trắng sáng, mịn màng hơn.
Bên cạnh khả năng phục hồi da, enzyme L-isoaspartyl methyltransferase còn giúp làm chậm quá trình lão hóa thông qua việc cải tạo hệ thống protein.
Hạt sen có tác dụng giúp điều hòa đường huyết
Trong hạt sen có lượng lớn chất xơ giúp điều hòa cholesterol và đường huyết. Vì vậy, nhiều bác sĩ khuyên các bệnh nhân mắc đái tháo đường nên dùng hạt sen ít nhất 3 lần/tuần.
Ngoài ra, thành phần alcaloid và isoquinoline trong tâm sen sẽ giúp mở rộng các mạch máu. Từ đó hỗ trợ làm giảm huyết áp cao.
Trợ giúp hệ tiêu hóa bằng hạt sen
Đây là 1 loại thực phẩm giúp cải thiện hệ tiêu hóa nếu bạn còn thắc mắc ăn hạt sen sấy có tác dụng gì. Hiện nay, các loại thức ăn nhanh rất phổ biến khiến nhiều người bị các bệnh về đường tiêu hóa. Ví dụ như viêm loét dạ dày, tiêu chảy, táo bón… Tuy nhiên, các chất chống oxy hóa trong hạt sen có thể giúp ngăn ngừa và cải thiện tình trạng bệnh.
Hạt sen có tác dụng hỗ trợ đường tiết niệu
Khi ăn hạt sen cơ thể sẽ tăng bài tiết melamin. Đặc biệt là hợp chất palmitic acid methyl ester, giúp đường tiểu thông suốt, không bị lắng cặn.
Tóm lại, với nhiều tác dụng tốt trong y học mà hạt sen được sử dụng như 1 bài thuốc tại nhà. Dùng để làm giảm vấn đề về tiêu hóa, hỗ trợ điều trị chứng mất ngủ, cơ thể suy nhược, khó tiêu… Vì vậy, có thể chế biến nhiều món ăn từ hạt sen như nấu cháo, chè, làm gỏi,… để đa dạng thực đơn hàng ngày cũng như cải thiện sức khỏe của bạn.
Nguồn: vinmec.com